Camembert Crepes mit Preiselbeeren

Das Camembert Crepes mit Preiselbeeren - Rezept kann entweder als Vor- oder Hauptspeise genossen werden.

Camembert Crepes mit Preiselbeeren

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Birne
100 g Camembert
1 Stk Ei (Teig)
2 EL Himbeeressig
120 g Mehl (Teig)
120 ml Milch (Teig)
1 Prise Pfeffer
20 g Pinienkerne
3 EL Preiselbeermarmelade
1 Prise Salz (Teig)
120 ml Wasser (Teig)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird für den Crepesteig das Mehl, das Salz und das Ei mit dem Schneebesen verührt bis ein glatter Teig ensteht.
  2. Nun das Wasser und die Petersilie hinzufügen und mit einer geeigneten Pfanne dünne Crepes zubereiten.
  3. Für die Fülle wird der Camembert in kleine Stücke geschnitten. Die Birne geschält, entkernt und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Nun denCamembert und die Birnenstücke mit den Pinienkernen und den Preiselbeeren vermischen. Einen Spritzer Himbeeressig hinzufügen und mit wenig Pfeffer würzen.
  4. Die dünnen Crepes mit der Fülle bestreichen, einrollen und wenige Minuten in den Backofen geben bis der Käse geschmolzen ist.

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