Camembert Muffins

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Camembert Muffins können mit frischem Salat auf den Tisch gebracht werden.

Camembert Muffins

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Zutaten für 20 Portionen

3 TL Backpulver
50 g Butter
100 g Camembert
1 Stk Ei
50 g geriebener Emmentaler oder Bergbaron
250 g griffiges Mehl
0.25 l Milch
0.5 TL Oregano
1 TL Paprika
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
0.5 TL Thymian
Portionen
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Zubereitung

  1. Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben und mit Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
  2. Diese Mischung mit der Butter verbröseln, dann Thymian, Oregano und Käse dazugeben.
  3. Unter ständigem Rühren mit dem Knethacken erst das Ei, dann die Milch beifügen.
  4. Weichen Teig in ca. 20 Papierförmchen von 5 cm Durchmesser füllen, bei ca. 170°C 10-12 Minuten backen.
  5. Muffins auf einem Küchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren den Camembert in schmale Keile schneiden.
  6. In jeden Muffin einen Schnitt machen und den Käse hineindrücken. Überbacken, bis der Käse schmilzt.

Tipps zum Rezept

Heiß servieren!

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