Camembert-Quiche mit Brokkoli

Das vegetarische Camembert-Quiche mit Brokkoli - Rezept kann auch mit Blattspinat zubereitet werden.

Camembert-Quiche mit Brokkoli

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Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Blätterteig
500 g Brokkoli
200 g Camembert
2 Stk Eier
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
200 ml Schlagobers
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird der Brokkoli gewaschen und die kleinen Röschen zerteilt. In einem Topf mit Salzwasser wird der Brokkoli für einige Minuten leicht gekocht. Wenn der Brokkoli weich ist, abtropfen lassen.
  2. Den Käse nun in Stücke schneiden und mit dem Brokkoli vermischen.
  3. In einer Schüssel werden der Schlagobers, die Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut gemischt und anschließend mit dem Mixstab fein püriert.
  4. Nun wird der Blätterteig auf einer mit Butter beschichteten Form ausgerollt, die Brokkolistücke und der Käse werden darauf gelegt und mit der Eiermasse übergossen.
  5. Die Quiche am Schluss für etwa 40 Minuten im Backofen backen lassen.

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