Cappuccinokuchen mit Streusel

Dieses Rezept ist ein Muss für jeden Cappuccinofan. Der Cappuccinokuchen mit Streusel ist einfach himmlisch.

Cappuccinokuchen mit Streusel

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Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Backpulver
250 g Butter
6 Stk Eier
100 g Gemahlene Mandeln
6 EL Kaffee-Instantpulver
3 Prise Mehl, zum bemehlen
2 EL Rapsöl
3 Pk Sahnesteif
2 Becher Schlagobers
1 Pk Vanillezucker
100 g Weizenmehl
250 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Man muss zuerst das Backrohr bei Ober-Unterhitze auf 180° vorheizen.
  2. Dann die Backform (26 cm) mit dem Öl befetten und bemehlen.
  3. Die Eier trennen und das Eiklar mit etwas Salz steif schlagen. Das Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die Mandeln, das Mehl und das Backpulver vermengen.
  4. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Dann den Teig in die Backform füllen, ins Backrohr geben und für 50 Minuten backen lassen.
  5. Anschließend den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen.
  6. Den kalten Kuchen bis etwa 1 cm vom Rand und vom Boden mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Die Krümel in eine Schüssel geben.
  7. Den Schlagobers mit Sahnesteif und Kaffeepulver steif schlagen. Etwa 2/3 der Krümel unter die Kaffeemasse heben und den Kuchen damit füllen. Den Rest der Krümel auf dem Kuchen verteilen.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Wieder ein Rezept, bei dem ich etwas von meinem Instant-Kaffeepulver verwenden kann, freu mich schon drauf es zu probieren.

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