Champignon-Tomaten-Sauce mit Penne

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Sehr köstlich schmeckt diese Champignon-Tomaten-Sauce mit Penne. Ein einfaches und vegetarisches Rezept.

Champignon-Tomaten-Sauce mit Penne

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

60 g Butter
400 g Champignons
400 g Penne
1 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Dose Tomaten, geschält
1 Stk Zwiebel, fein gewürfelt
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Tomaten abseihen, Saft auffangen. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Butter erhitzen, Zwiebel und Champignons darin anschwitzen. Petersilie, Tomatenstücke und Saft zugeben.
  3. Die Sauce zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln. Anschließend salzen und pfeffern.
  4. Inzwischen die Penne bissfest kochen, abseihen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen.

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