Champignoncremesuppe

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Köstlich, einfach und schnell ist diese Champignoncremesuppe. Ein tolles Rezept für eine Vorspeise.

Champignoncremesuppe

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
500 g Champignon
4 EL Dinkelvollkornmehl
700 ml Gemüsesuppe
50 ml Schlagobers
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Champignon feinblättrig schneiden, Zwiebel würfelig schneiden und in Butter glasig andünsten. Champignon dazugeben, mit Mehl bestäuben und leicht bräunen. Ca. 12 EL Champignon beiseite geben.
  2. Die restlichen Champignon mit Suppe aufgießen und kurz aufkochen lassen, anschließend pürieren. Die Suppe mit Schlagobers verfeinern, pro Teller 3 EL Champignon hinzugeben.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Die Idee ein paar Champignons auf zu behalten und diese dann als Deko zu verwenden finde ich sehr gut! Werde ich nächstes mal auch machen.

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