Chili Con Carne

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Immer gerne serviert wird ein Chili Con Carne. Ein Rezept für viele Gäste in der kalten Jahreszeit, denn es lässt sich gut vorkochen.

Chili Con Carne

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Balsamicoessig
1 Prise Chili frisch geriebene
100 g Hamburger Speck
2 Stk Knoblauchzehen
200 g Maiskörner tiefgekühlt
2 EL Olivenöl
80 g Paprikapulver scharf
1 Msp Pfeffer
1 kg Rindfleich (mageres Maiserl)
1 l Rindsuppe
400 g Rote Bohnen aus der Dose
1 TL Salz
100 g Tomatenmark
400 g Weiße Bohnen aus der Dose
500 g Zwiebel
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Speck in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Fleisch und Speck anbraten, dann das Fleisch und den Speck auf eine Teller geben.
  3. >li>Im Bratenrückstand die Zwiebel goldgelb anrösten, Paprikapulver und Tomatenmark schnell einrühren und sofort mit der Suppe aufgießen. Fleisch und Speck wieder in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer, Essig, Chili und Knoblauch würzen und auf kleiner Flamme 30 Minuten dünsten, öfters umrühren.
  4. Die Bohnen auf ein Sieb schütten und gut spülen und mit den Maiskörnern in den Topf zum Fleisch geben. Noch ein paar Minuten weiterkochen und nochmals abschmecken.

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