Chilihuhn süß-sauer m. Basmati-Reis

Chilihuhn süß-sauer m. Basmati-Reis ist ein Rezept für Asia-Fans und solche, die es werden wollen.

Chilihuhn süß-sauer m. Basmati-Reis

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40 ml Balsamico-Essig
200 g Basmatireis
2 Stk Chilischoten
700 g Hühnerbrust
300 ml Hühnersuppe
3 EL Ingwer
3 Stk Karotten
3 Stk Knoblauchzehen
1 EL Koriander
2 EL Limettensaft
0.5 TL Pfeffer, weiß
50 g Rohrzucker
1 TL Salz
2 EL Sesamöl
4 EL Tamari-Sauce
1 TL Zimt
1 Stk Zucchini, klein
1 Stk Zwiebel, rot
Portionen
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Kategorie

Asiatische Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Basmatireis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen.
  2. Währenddessen die Hühner Brust in dünne Filets schneiden und diese dann in schmale Streifen schneiden. In Hühnersuppe und Hälfte er Tamari-Sauce 5 Minuten kochen und dann noch etwa 10-15 Minuten ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Karotten schälen und würfelig schneiden, Zucchini ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, Chilischoten, Knoblauch und Ingwer fein hacken Sesamöl erhitzen und erst Karotten beginnen anzubraten, danach Zucchini hinzufügen und alles kurz anbraten.
  4. Knoblauch, Ingwer, Tamari-Sauce, Balsamico und Rohrzucker hinzufügen und einkochen bis die Flüssigkeit etwas sirupartig wird, abschließend Chilischoten, Hühnerbrust- und Zwiebelstreifen hinzufügen und noch 5 Minuten weiter köcheln lassen.
  5. Huhn mit den restlichen Gewürzen abschmecken und mit Reis servieren.

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