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Eierpunsch
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Freischaltung: 14-11-2011
Gelesen: 751
Freischaltung: 14-11-2011 Gelesen: 751
Dieses Rezept wird gerne an Weihnachten zubereitet. Ist schnell gemacht und kann sofort serviert werden.
Zutaten:
| 5 | Stück | Eidotter |
| 1 | Liter | Milch |
| 1/8 | Liter | Orangenlikör |
| 1 | Stück | Orangenschale (unbehandelt) |
| 200 | Milliliter | Schlagobers |
| 9 | Esslöffel | Staubzucker |
| 1 | Stück | Vanilleschote |
| 5 | Zentiliter | Weinbrand |
Zubereitung:
- In einem Topf Milch, Obers, abgeriebene Orangenschale, Vanilleschote und 5 EL Zucker aufkochen. Orangenlikör und Weinbrand zur Obersmilch geben und gut durchrühren. Die Vanilleschote entfernen.
- Eidotter mit 4 EL Zucker schaumig schlagen und unter ständigem die Obersmilch rühren.
- Alles nochmal kurz erhitzen und kurz aufkochen lassen. Dabei mit einem Schneebesen umrühren und schaumig rühren.
- Den Punsch sofort in hitzefeste Gläser füllen und servieren.
