Couscous aus 1001 -Nacht

Erstellt von

Couscous aus 1001 -Nacht ist ein feines, vegetarisches Gericht mit Cashewnüssen. Ein Rezept, das es sich zu probieren lohnt.

Couscous aus 1001 -Nacht

Bewertung: Ø 4,0 (293 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Paprikaschote (rote und grüne)
2 EL Cashewnüsse od.Pinienkerne
250 g Couscous
0.5 TL Curry
1 EL Datteln, Feigen, Rosinen, Aprikosen
2 EL Karotten
0.5 TL Koriander (gemahlen)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 TL Senfkörner
250 ml Wasser (kochend)
2 EL Zuchini gewürfelt
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für das Couscous in einer großen beschichteten Pfanne Ghee/Sonnenblumenöl oder Olivenöl erhitzen, die Senfkörner zum Springen bringen.
  2. Dann die Cashewnüsse mit den restlichen Gewürzen hinzufügen und hellgelb-braun "anrösten" lassen.
  3. Das Cous-Cous mit dem Gemüse hinzufügen, salzen und für 2 Minuten anschwitzen lassen. Dann das Ganze mit dem heißen Wasser ablöschen, und nun die Trockenfrüchte zugeben.
  4. Anschließend in eine Glasform etc. füllen und im Backofen bei 80° C oder auf niedrigerer (70° C) Heizstufe für 10 Minuten quellen lassen. Ab und zu den Cous Cous mit einer Gabel auflockern. Eventuell noch ein wenig heißes Wasser "beigeben", und ab und an sanft alles wenden.
  5. Der Cous Cous sollte locker und nicht matschig sein, also nicht zu viel Flüssigkeit benutzen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Hähnchenbrustfilet und Couscous

HÄHNCHENBRUSTFILET UND COUSCOUS

Von dem köstlichen Hähnchenbrustfilet und Couscous können Sie nicht genug bekommen. Diese Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Couscous-Mix

COUSCOUS-MIX

Dieses geniale Rezept Couscous-Mix wird aus Couscous, Molke, Zucchini, Paprika und Tomaten zu einem bunten Genuß-Erlebnis.

Couscous Laibchen

COUSCOUS LAIBCHEN

Zu dem Rezept Couscous Laibchen passt perfekt ein frischer knackiger Salat.

User Kommentare

Georgs_Leckerbissen
Georgs_Leckerbissen

Das ist ein gutes Rezept und vor allen mit den Trockenfrüchten ist das eine gelungene Kombination. Ich serviere das zu Lamm- oder Hühnerfleisch.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE