Couscous Hühner Fruchtsalat

Dieser tolle Couscous Hühner Fruchtsalat verwöhnt den Gaumen. Das Rezept schmeckt einfach genial.

Couscous  Hühner Fruchtsalat

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
200 g Couscous
0.5 TL gem. Kreuzkümmel
100 g grob gehackte Nüsse
2 EL Honig
250 g Hühnerbrust
150 ml Joghurt mager
0.5 TL Kardamom
1 Dose Pfirsichstücke
1 Stk rote Zwiebel fein gewürfelt
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Hühnerbrust waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Streifen schneiden.
  2. Butter erhitzen und den Zwiebel mit den Hühnerstreifen darin dünsten. Pfirsiche abtropfen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Joghurt mit den Gewürzen, Honig, Nüssen und Couscous, Zwiebel und Hühnerstreifen mischen. Zuletzt die Pfirsichstücke unterheben.

Tipps zum Rezept

Auf marinierten Salatblättern servieren.

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