Cremesuppe mit Kokosmilch

Das Rezept von der Cremesuppe mit Kokosmilch ist einfach und schnell in der Zubereitung. Eine Suppe, wenn die ersten Kräuter in Garten wachsen.

Cremesuppe mit Kokosmilch

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Zutaten für 2 Portionen

200 ml Kokosmilch
100 g Kräutermix (frisch)
1 Msp Muskatnuss
1 Stk Pampelmuse (Deko)
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Stärkemehl
0.5 l Suppenbrühe
Portionen
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Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Cremesuppe mit Kokosmilch vorerst in einem großen Topf die Suppe erhitzen. Die Kräuter (gewaschen und grob geschnitten) zugeben und kurz köcheln lassen.
  2. In einer Schüssel die Kokosmilch mit dem Stärkemehl glatt rühren und unter die Suppe mengen. Kurz aufkochen lassen und anschließend mit dem Stabmixer ganz fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nochmals aufkochen!
  3. Eine Pampelmuse schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese Stückchen in die Suppe als Dekoration zufügen. Einzigartig sieht es aus, wenn die Suppe in einer Kokosnuss serviert wird.

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