Cremetrüffel

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Cremig, süß, unwiderstehlich - so schmecken die Cremetrüffel, die Sie mit Hilfe dieses Rezeptes auch toll für Parties zubereiten können.

Cremetrüffel

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Zutaten für 60 Portionen

225 g Butter
3 Stk Eigelb
1 Prise geraspelte Schokolade z. Verzieren
150 g Staubzucker
2 Pk Vanillezucker
300 g Vollmilchkuvertüre
Portionen
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Kategorie

Konfiserie Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eigelb, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Butter cremig rühren und unterziehen.
  2. Kuvertüre hacken, eine Hälfte über dem heißen Wasserbad schmelzen. Herunternehmen, übrige Kuvertüre darin auflösen und abkühlen lassen. Lauwarme Kuvertüre unter die Buttercreme rühren.
  3. Etwas fest werden lassen, die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Rosetten in Pralinenförmchen spritzen, mit Schokostreuseln bestreuen. Kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Mit Rosetten in Pralinenförmchen servieren.

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