Cremiges Schokoladeneis

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Mit diesem Rezept können Sie Cremiges Schokoladeneis ganz einfach selbst zubereiten. Probieren Sie es aus.

Cremiges Schokoladeneis

Bewertung: Ø 4,1 (188 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eigelb
2 TL Rum
250 ml Schlagobers
40 g Schokolade (bitter)
1 Pk Vanillezucker
200 ml Vollmilch
60 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Eis Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Hälfte der Milch mit der Haelfte des Obers in einen Topf giessen und erhitzen.
  2. Danach Eigelb (3 Stück) mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
  3. Die erhitzte Milch-Obers-Mischung unter andauerndem Rühren langsam in die Ei-Zucker-Mischung giessen.
  4. Das ganze zurück in den Topf geben und unter Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dicklich wird.
  5. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.
  6. Zwischenzeitlich die Schokolade zerkleinern, mit der restlichen Milch schmelzen lassen (geht uebrigens gut in der Mikrowelle!).
  7. Auch diese Schokoladen-Mischung erkalten lassen. Beide Mischungen zusammenruehren.
  8. Den restlichen Obers schlagen und zufügen. Nun die Masse in die Eismaschine (30-40 min.) geben und gefrieren lassen.
  9. Kurz bevor das Eis fest ist, den Rum untermischen.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Das Rezept liest sich sehr gut, werde es sicher nach machen, der Rum zum Schluss ist das Tüpfelchen,-Super

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wyoimi
wyoimi

und ich habe auch nich ein paar gröbere schokostücke mit in die eismaschine gegeben - so hat man dann die stücke auch im eis - einfach köstlich.

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wald-sophie
wald-sophie

das Eis war einfach in der Zubereitung, habe vollmilchschokolade jedoch verwendet ;) hat trotzdem geschmeckt!lg

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