Crumble mit Rhabarber

Das Rezept für den Crumble mit Rhabarber kommt ursprünglich aus England und wird mit frischem Sauerrahm zubereitet.

Crumble mit Rhabarber

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Zutaten für 6 Portionen

3 Stg Rhabarber
1 Becher Sauerrahm
1 Pk Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
1 Stk Zitronenschale
20 g Zucker

Zutaten Topping

100 g Butter
20 g Haferflocken
20 g Mandelblättchen
200 g Mehl
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
1 Msp Zimt
40 g Zucker
Portionen
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Zeit

55 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufform mit Butter ausstreichen.
  2. Rhabarber in Scheiben schneiden. Mit Vanillezucker, Zucker, Zitronenschale und -saft vermischen und in der Form verteilen.
  3. Mehl, Haferflocken, Mandeln, Zucker, Zimt, Salz und Muskat verrühren. Butter mit der Mischung verbröseln und Rhabarber damit bestreuen.
  4. Crumble im Rohr ca. 35 Minuten backen. Mit dem Sauerrahm servieren.

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