Currysauce mit Kokos

Diese schnelle und einfache Currysauce mit Kokos passt zu vielem. Ein Rezept, das Sie begeistern wird!

Currysauce mit Kokos

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Zutaten für 4 Portionen

2 TL brauner Zucker
5 Stk Kardamom
1 Stk Knoblauchzehe
120 ml Kokosmilch
0.5 TL Kombu
1 TL Limettensaft
1 TL rote Currypaste
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Die Kardamomschoten in einem Mörser zerkleinern.
  2. Die Kokosnussmilch in einen Topf gießen und mit den Kardamom und Knoblauch verfeinern. Mit etwas Limettensaft, Currypaste und Kombu würzen. Mit Salz, Pfeffer und braunen Zucker abschmecken.
  3. Die gewürzte Kokosmilch aufkochen und circa 10 Minuten köcheln lassen. Die Hitze abdrehen und die Sauce weitere 15 Minuten auf der Herdplatte ruhen lassen.
  4. Die abgekochte Sauce durch ein Sieb abseihen und nochmals mit Salz abschmecken.

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