Currysuppe mit Lachs

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Etwas ganz besonderes ist eine Currysuppe mit Lachs. Das Rezept wird mit Fond und Sahne verfeinert.

Currysuppe mit Lachs

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Zutaten für 4 Portionen

20 g Butter
1 Prise Cayennepfeffer
2 TL Currypulver
400 ml Fischfond (aus dem Glas)
200 g Lachsfilet
1 Prise Salz
120 g Schalotten
400 ml Schlagobers
2 EL Zitronensaft
300 g Zucchini
Portionen
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Kategorie

Lachs Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und schälen, feinblättrig schneiden. Die Schalotten fein würfelig schneiden.
  2. Lachs würfeln. Schalotten in der Butter andünsten, Curry unterrühren, mit Fond und Sahne auffüllen. 5 Minuten auf niedriger Stuffe kochen lassen.
  3. Zucchini und Lachs dazugeben, noch kurz kochen lassen und zum Schluss mit Salz, Cayenne und Zitronensaft abschmecken.

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User Kommentare

ladylike
ladylike

ist auch zugleich eine Hauptspeise sehr lecker!

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