Dampfgaren von Gemüse und Obst

Gesundes Gemüse und schmackhaftes Obst sollten häufiger auf den Teller, so lesen wir es ständig in den Zeitschriften. Was aber, wenn Gemüse nicht so sehr verlockt? Vielleicht hat man da nur etwas nicht so ganz richtig gemacht und ein Dampfgarer wäre eine Lösung.

Gemüse und Obst dämpfenOb Gemüse oder Obst, im Dampfgarer bleibt alles knackig. (Foto by: © manla / fotolia.com)

Gemüse schmackhaft zubereiten

Gemüse ist gesund und täglich sollten mindestens fünf Portionen oder zumindest je eine Portion in rot, gelb und grün auf den Tisch. Wer nun kein Gemüseliebhaber ist, wie ist der zu verlocken? Was, wenn die Erbsen unansehnlich sind oder der teure Spargel so gar nicht aufregend schmeckt? Im Dampfgarer bzw. im Dampfbackofen wird Gemüse knackiger, hat Biss und deutlichen Eigengeschmack. Die Erbsen sind leuchtend grün (gegebenenfalls geben Sie noch etwas Zucker dazu), der Spargel alles andere als fade und die Röschen des Karfiol sehen aus wie gemalt. Zugegeben, unsere Geschmacksknospen müssen sich an diese neuen Möglichkeiten erst gewöhnen, aber diese Gewöhnung lohnt sich allemal. Vielleicht wird der eine oder andere so doch noch zum Gemüsefan.

Salzkartoffeln einmal anders

Salzkartoffel, eine Grundlage unserer Küche, sind gar nicht so leicht perfekt zu kochen. Sicher kann es auch an der falschen Kartoffelsorte liegen, wenn sie zerfallen oder wässrig daherkommen. Aber dampfgegart kann Ihnen solch ein Missgeschick kaum passieren. Trocken dampfend und wohlgeformt liegen dann die Salzkartoffeln auf dem Teller.

Obst dampfgaren

Auch Obst behält im Dampfgarer leichter Form und Farbe - gut für appetitliches Kompott - und auf jeden Fall auch Vitamine und Närhstoffe. Dampfgegartes Obst lässt sich auch leicht anschließend pürieren, es ist weniger wässrig als mit Wasser gekochtes Obst. So enstehen köstliches Apfelmus, Fruchtpürees oder auch Babynahrung, denn gerade für Babynahrung ist das vitaminschonende Dampfgaren optimal.


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