Dattel-Risotto

Risotto mal anders, das fruchtige Dattel-Risotto - Rezept. Herzaft gut und bekömmlich.

Dattel-Risotto

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Datteln
100 ml Gemüsesuppe
1 Prise Kreuzkümmel
2 EL Öl
2 Stk Paprika
1 Prise Pfeffer
100 g Risottoreis
1 Prise Safran
1 Prise Salz
50 ml Weißwein
1 Prise Zimt
1 Spr Zitronensaft
1 Stk Zucchini
Portionen
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Kategorie

Reis Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Zucchini waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Alle Zutaten können nun in einer Pfanne mit Öl angeröstet werden.
  3. Der Reis kann ebenfalls hinzugefügt werden und kurz angebraten werden. Anschließend mit dem Weißwein und der Gemüsesuppe aufkochen.
  4. Danach den Reis mit den Gewürzen Safran, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss Zitronensaft ebenfalls beimengen.
  5. Nach wenigen Minuten können die Datteln hinzugefügt werden. Wichtig beim Risotto ist es, nicht aufs umrühren zu vergessen.

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