Delikate Bratäpfel

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Ein Bratapfel pikanter Art ist unser Rezept delikate Bratäpfel. Mit Faschiertem und Leberwurst sowie Salbei ein Hochgenuß.

Delikate Bratäpfel

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Äpfel (groß)
150 g Faschiertes
150 g Leberwurst
2 Prise Pfeffer
1 TL Salbei
2 Prise Salz
50 ml Schlagobers
1 EL Stärke (gestrichen)
200 ml Weißwein oder Apfelsaft
1 Stk Zwiebel (klein, fein gewürfelt)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Äpfel mit dem Apfelausstecher von den Kerngehäusen befreien und mit einem Teelöffel noch zusätzlich etwas aushöhlen. Das Fruchtfleisch fein würfeln.
  2. Das Faschierte mit der Leberwurst in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen und die Apfelwürfel sowie die Zwiebelwürfel untermengen.
  3. Die Äpfel mit dieser Masse füllen, in eine kleine Auflaufform setzen, den Wei8wein angießen und in dem auf 200°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
  4. Äpfel herausnehmen und den zurückgebliebenen Bratenfond mit etwas Schlagobers angerührter Stärke binden.

Tipps zum Rezept

Die herzhaften Äpfel mit Kartoffelpüree, gerösteten Zwiebelringen und der Bratensauce servieren.

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