Diabetiker-Vanillekipferl

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Mit diesem tollen Rezept von die Diabetiker-Vanillekipferl ist Weihnachten für alle gerettet.

Diabetiker-Vanillekipferl

Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 150 Portionen

3 Stk Eidotter
90 g Fruchtzucker
100 g Fruchtzucker mit Vanillearoma
120 g geeriebene Mandeln
150 g glattes Mehl
200 g kalte Thea
1 Prise Salz
1 Stk Vanilleschote (Mark davon)
100 g Vollkornmehl
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillemark und Salz mischen, Butter und Dotter zugeben. Alles zu einem Teig kneten und 30 Minuten kühl stellen.
  2. Den Teig zu Rollen formen, in gleichmäßige Stücke schneiden und Kipferl formen. Bei 175°C ca. 15-20 Minuten backen. Noch warm in Fruchtzucker mit Vanillearoma wälzen.

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