Dinkelkarotten

Dinkel stärkt die Milz, so heißt es in der 5 Elemente Lehre. Das Rezept für Dinkelkarotten wird danach zubereitet und ist sehr gesund.

Dinkelkarotten

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Zutaten für 2 Portionen

1 Tasse Dinkel
1 Stk Ingwer, 2 cm, gerieben
4 Stk Karotten
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Bund Thymian
2 Tasse Wasser, heiß
Portionen
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Zubereitung

  1. Dinkel in einer heißen Pfanne anrösten bis er duftet, dann mit heißem Wasser aufgießen. Deckel auflegen und bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde weich kochen.Bei Bedarf weitere Flüssigkeit zugießen.
  2. Karotten putzen und in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Dinkel geben. Dinkel und Karotten noch etwas nachquellen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Thymianblätter von den Stielen streifen. Die Dinkelkarotten mit den Gewürzen abschmecken, Olivenöl untermischen und als Beilage servieren.

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