Donuts mit Erdäpfelteig

Leicht und locker werden die Donuts mit Erdäpfelteig, in der Fritteuse ausgebacken und schön knusprig mit diesem Rezept.

Donuts mit Erdäpfelteig

Bewertung: Ø 3,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2 Stk Eier
500 g Erdäpfel
1 kg Mehl
300 g Milch, lauwarm
130 mg Öl, neutral
1 TL Salz
4 EL Staubzucker
2 Pk Trockengerm
100 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Erdäpfel abschälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Das Kochwasser abgießen und dabei 120 ml auffangen. Erdäpfel mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Im Kartoffelwasser (abgekühlt, darf nur noch lauwarm sein) den Germ auflösen.
  3. Zerdrückte Erdäpfel, warme Milch, Öl, Zucker, Eier und Salz unter das Germwasser rühren. Löffelweise das Mehl untermengen. Den geschmeidigen Teig in eine Schüssel legen, mit Öl einpinseln, abdecken und an einen warmen Ort stellen. Dort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. Teig herausnehmen, leicht durchkneten und nochmal 30 Minuten gehen lassen. Arbeitsfläche mit Mehl einstauben und darauf den Teig etwa 1 cm dick ausrollen. Mit dem Donutausstecher Kreise ausstechen und nebeneinander legen. Mit einem Küchentuch abdecken und nochmal 15 Minuten gehen lassen.
  5. Fett in der Fritteuse auf 170 °C erhitzen. Die Donuts portionsweise von beiden Seiten goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier entfetten und die noch warmen Donuts mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wer keinen Donutausstecher besitzt, einfach Trinkglas und Schnapsglas verwenden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Donuts aus Topfenölteig

DONUTS AUS TOPFENÖLTEIG

Die süßen Kringel aus Amerika machen wir mit diesem Rezept ganz einfach mit Topfenölteig. Die Donuts aus Topfenölteig sind ohne Ei.

Zitronuts

ZITRONUTS

Zitronuts sind köstliche Zitronen-Donuts, die nicht nur einfach und schnell gemacht, sondern auch vegan sind. Dieses Rezept sollten Sie probieren!

Zitronen-Donuts

ZITRONEN-DONUTS

Dieses Rezept für Zitronen-Donuts wird Sie begeistern. Vegan, schnell gemacht und äußerst schmackhaft.

Gefüllte Donuts

GEFÜLLTE DONUTS

Besonders ihre Kinder können sie mit diesem Rezept von den gefüllten Donuts überraschen.

Donuts

DONUTS

Donuts kann man zu jeder Tageszeit essen. Hier das feine und köstliche Rezept für die ganze Familie.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE DIASHOWS

NEUESTE FORENBEITRÄGE