Drei-Käsesauce zu Gnocchi oder Penne

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Drei-Käsesauce zu Gnocchi oder Penne schmeckt der ganzen Familie. Ein fleischloses und feines Rezept.

Drei-Käsesauce zu Gnocchi oder Penne

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
2 Stk Eidotter
300 g Gnocchi oder Penne
100 g Gorgonzola
100 g Mascarpone
1 Prise Pfeffer
100 g Reibkäse (Parmesan oder Gruyère)
2 TL Salz
300 g Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Gnocchi oder Penne in reichlich Wasser al dente kochen. Inzwischen Mascarpone mit Dotter, Salz und Pfeffer cremig rühren.
  2. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Schlagobers einrühren und etwas einkochen lassen. Parmesan oder Gruyère reiben, den Gorgonzola zerbröckeln und beides in die Oberssauce rühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren cremig werden lassen.
  3. Gnocchi oder Penne abtropfen lassen und zur Käsesauce geben, das Mascarpone-Gemisch darübergießen, gründlich vermischen und dabei erwärmen.

Tipps zum Rezept

Aus der Pfanne oder in einer vorgewärmten Schüssel sofort servieren.

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