Ebly-Topf

Das Ebly-Topf-Rezept ist ein vegetarisches Gericht.

Ebly-Topf

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Brühe
250 g Ebly
100 g Mozzarella
2 EL Öl
2 EL Pesto
300 ml Tomatensaft
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel schälen und fein schneiden. Etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Den Ebly hinzufügen, kurz mitbraten und das Ganze mit Gemüsebrühe und dem Tomatensaft ablöschen. Aufkochen lassen und weiterhin 10 Minuten lang köcheln lassen.
  2. Währenddessen die Zucchini und den Mozzarella klein schneiden. Die letzten 6 Minuten die Zucchinistücke mitkochen lassen, bis sie weich sind. Am Ende den Mozzarella und das Pesto untermischen und noch kurz mitkochen lassen.

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