Edle Schokoladentorte

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Überraschung gefällig? Eine edle Schokoladentorte sorgt bestimmt dafür. Das Rezept schmeckt mit einer Ganache Creme wirklich außergewöhnlich.

Edle Schokoladentorte

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

50 g Butter (kalt)
1 Stk Eigelb
2 TL Kakaopulver
1 EL Kakaopulver (für die Arbeitsfläche)
150 g Mehl
1 EL Mehl (für die Arbeitsfläche)
1 Prise Salz
3 EL Schokoladenspäne für die Deko
2 TL Staubzucker

Zutaten Für die Ganache Creme

25 g Butter (weich)
1 TL Rum (nach Belieben)
250 g Schlagobers
200 g Zartbitterschokolade
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

270 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
230 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten. Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in eine Schüssel sieben, Butter zufügen und mit den Händen vermengen. So viel Wasser zugeben, dass ein geschmeidiger Teig entsteht.
  2. Den Teig auf einer bemehlten und mit Kakaopulver bestreuten Fläche zu einem 30 cm großen Kreis ausrollen und die Springform damit auslegen. Den Teig am Rand gut festdrücken und überstehende Ränder abtrennen.
  3. Den Teig mit Backpapier bedecken und mit Backbohnen beschweren. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
  4. Den gekühlten Teigboden 15 Minuten im vorgeheizten Ofen blindbacken. Dann Backpapier und Bohnen entfernen und den Boden weitere 5 Minuten backen.
  5. Für die Ganache Creme die Schokolade hacken und mit der weichen Butter in eine Schüssel geben. Schlagobers aufkochen und die Schokoladenmasse unter Rühren zugeben und vollständig schmelzen. Nach Belieben Rum zufügen. Die Creme auf dem Teigboden verteilen und 3 Stunden kalt stellen. Mit Schokoladenspänen dekorieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Dunkle und helle Schokoladenspäne zum Dekorieren auf die Torte legen.

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