Eier mit Senfsauce

Ein herzhaftes Abendessen sind die Eier mit Senfsauce. Ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt.

Eier mit Senfsauce

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Zutaten für 3 Portionen

0.5 Pk Blattsalat (gemischt)
3 EL Butter
6 Stk Eier
3 EL Mehl
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Senf
300 ml Suppe
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier in einem Topf hart kochen, im kalten Wasser abschrecken, schälen und halbieren.
  2. Salat waschen, abtropfen lassen und auf Teller anrichten, darüber die Eier legen.
  3. In einem Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl einrühren, bis dieses etwas Farbe bekommen hat, dann mit Suppe ablöschen und weiter rühren bis die Sauce cremig ist.
  4. Auf ganz kleiner Hitze weiter köcheln. Jetzt den Senf einrühren mit Pfeffer und Salz würzen. Die Sauce über die Eier gießen.

Tipps zum Rezept

Dazu Brot reichen.

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