Eierpunsch

Dieses Rezept wird gerne an Weihnachten zubereitet. Ist schnell gemacht und kann sofort serviert werden.

Eierpunsch

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Zutaten

5 St Eidotter
1 l Milch
1 St Orangenschale (unbehandelt)
200 ml Schlagobers
9 EL Staubzucker
1 St Vanilleschote
125 ml Wasser
5 cl Weinbrand

Kategorie

Punsch Rezepte

Zubereitung

  1. In einem Topf Milch, Obers, abgeriebene Orangenschale, Vanilleschote und 5 EL Zucker aufkochen. Orangenlikör und Weinbrand zur Obersmilch geben und gut durchrühren. Die Vanilleschote entfernen.
  2. Eidotter mit 4 EL Zucker schaumig schlagen und unter ständigem die Obersmilch rühren.
  3. Alles nochmal kurz erhitzen und kurz aufkochen lassen. Dabei mit einem Schneebesen umrühren und schaumig rühren.
  4. Den Punsch sofort in hitzefeste Gläser füllen und servieren.

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