Eiersalat mit Curry

Der Eiersalat mit Curry schmeckt sicher der ganzen Familie. Ein Rezept für einen tollen Snack im Sommer.

Eiersalat mit Curry

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Zutaten für 4 Portionen

1 Dose Ananas (Stücke)
1 TL Curry
8 Stk Eier
2 EL Essig
80 g Joghurt
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise Salz
100 g Sauerrahm
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Eiersalat mit Curry zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, anschließend in kaltem Wasser abschrecken, schälen und würfeln.
  2. Die Ananasstücke gut abtropfen lassen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Eier, Ananas und Zwiebel in einer Schüssel mit dem Joghurt und dem Sauerrahm vermengen.
  3. Den Salat noch mit Curry, Essig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Servieren sie dazu frisches Baguette.

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