Eierspeis mit Eierschwammerln

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Dieses Rezept für Eierspeis mit Eierschwammerln ist im Nu zubereitet und schmeckt einfach köstlich.

Eierspeis mit Eierschwammerln

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 EL Butter
4 Stk Eier
100 g Eierschwammerl
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel (klein)
Portionen
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Zubereitung

  1. Eierschwammerln putzen und etwas zerkleinern.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Eier verquirlen und salzen.
  3. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, Eierschwammerl zugeben und etwas dünsten lassen. Eier darüber gießen, stocken lassen und etwas verrühren.

Tipps zum Rezept

Mit fein gehackter Petersilie bestreut servieren.

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