Eiertortilla

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Für den nächsten Sonntagsbrunch haben wir ein köstliches Rezept - Eiertortilla. Schmeckt der ganzen Familie.

Eiertortilla

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
30 g Margarine
1 Stk Paprika
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer
4 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Ei Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Paprika und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Margarine in eine beschichtete Pfanne geben und zerlassen. Darin dann die Zwiebeln andünsten und dann die Paprika dazugeben. Diese kurz andünsten und dann die Tomaten dazugeben.
  2. Die Eier in einen Mixbecher geben und mit Salz und Pfeffer gut verquirlen. Dann über das Gemüse gießen und die Hitze reduzieren. Die Petersilienblätter waschen, fein hacken und über die Eier-Gemüsemischung geben. Dann einen Deckel darauf geben und das Ganze stocken lassen und servieren.

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