Einfache Germteigbällchen

Einfache Germteigbällchen ist ein einfaches Rezept für einen süßen Snack.

Einfache Germteigbällchen

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eier
15 g Germ
0.25 kg Mehl, glatt
0.125 l Milch
1 l Öl
30 g weiche Butter
0.25 Stk Zitrone, Abrieb
28 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Germteig Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst etwa ein Drittel der Milch lauwarm erwärmen, Mehl auf eine Arbeitsfläche aufschütten und eine Mulde darin machen. Germ hineinbröseln und Milch mit einem halben Esslöffel Zucker dazugeben, mit etwas Mehl vom Rand vermengen. Alles etwa 15 bis 20 Minuten ruhen lassen. Nun die restliche Milch erwärmen und mit Eiern, Butter (in Flocken), Zitronenabrieb, einer Prise Salz und dem restlichen Zucker zum Teig geben. Nun die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und eta 30 bis 40 Minuten gehen lassen.
  2. Anschließend Öl erhitzen und mittels Teelöffeln etwas Teig abstechen, diesen danach ins Fett geben. Portionsweise 8-10 Bällchen goldbraun frittieren, das dauert etwa 3 Minuten. Anschließend die Bällchen mittels Schaumkelle entnehmen und etwas abgetropft auf Küchenrolle weiter abtropfen lassen. Mit Staubzucker bestaubt servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Schoko- oder Fruchtsauce verfeinern.

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