Einfache Kartoffel-Fischsuppe

Wer gerne Fisch isst, dem wird der Geschmack von diesem Rezept für eine einfache Kartoffel-Fischsuppe garantiert überzeugen.

Einfache Kartoffel-Fischsuppe

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Zutaten für 6 Portionen

0.5 TL Estragonblätter, getrocknet
375 g gewürfelte Fischfilets
440 g Kartoffel
375 ml klare Hühnersuppe
1 Bl Lorbeerblatt
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
300 ml Schlagobers
2 Stk Speckstreifen
0.5 TL Thymianblätter, getrocknet
1 Stk Zwiebel gehackt
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, geschnittener Speck und gehackte Zwiebel darin goldgelb dünsten und mit der klaren Hühnersuppe aufgießen.
  2. Nun die in Würfel geschnittene Kartoffeln, Lorbeerblatt, Estragon, Thymian und Pfeffer dazugeben und aufkochen lassen. 20 Min. zugedeckt köcheln lassen. Sobald die Suppe fertig gekocht ist fein pürieren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben und zugedeckt 3 Min. kochen. Mit Schlagobers aufgießen und nochmals kurz aufkochen. Lorbeerblatt herausnehmen und mit Brot servieren.

Tipps zum Rezept

Die Fischsuppe mit Brot oder Vollkornweckerl servieren.

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