Einfache Kartoffelsuppe

Diese einfache Kartoffelsuppe schmeckt köstlich. Hier ein schnelles Rezept für diese schmackhafte Suppe.

Einfache Kartoffelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

6 TL Gemüsebrühe
1 Bund Karotten
1 kg Kartoffeln
2 Stk Kräuterschmelzkäse (Ecke)
2 Stg Porree
1 Prise Salz und Pfeffer
0.25 l Schlagobers
1.5 l Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Porree waschen und in feine Ringe schneiden. Die Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Käse entweder in kleine Stücke schneiden oder Reiben.
  2. Das Wasser mit Salz aufsetzen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Gemüsebrühe einrühren und den Herd auf mittlere Hitze zurückdrehen.
  3. Die Karottenscheiben und Kartoffelstückchen zufügen und alles 15 Minuten kochen lassen. Danach den Porree zugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Anschließend die Sahne hineingießen, den Käse hinzugeben und alles gut verrühren!
  5. Wenn der Käse sich gelöst hat, noch einmal aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme weitere 10 Minuten köcheln lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit gerösteten Brotstücken servieren.

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