Einfacher Rhabarberpudding

Der einfache Rhabarberpudding eignet sich hervorragend als leichtes Frühlingsdessert. Das Rezept zum Nachkochen finden Sie hier.

Einfacher Rhabarberpudding

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Zutaten für 4 Portionen

60 ml Eierlikör
180 g Kristallzucker
500 ml Milch
500 g Rhabarber
1 Pk Vanille-Puddingpulver
Portionen
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Kategorie

Pudding Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Der Rhabarber wird geputzt und in grobe Stücke geschnitten, anschließend wird er in einem Topf mit Wasser und 90 Gramm Zucker für 10 Minuten gekocht.
  2. In der Zwischenzeit wird die Milch mit dem restlichen Zucker in einem Topf aufgekocht, 10 EL kalte Milch werden mit dem Puddingpulver glatt gerührt.
  3. Wenn die Milch kocht, wird das Puddingpulver unter ständigem Rühren dazugegeben. Der Rhabarber wird in einem Sieb abgeseiht und zum Schluss mit dem Eierlikör in den Pudding gerührt.

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