Einfacher Spargelauflauf

Der einfache Spargelauflauf schmeckt als Hauptspeise oder als Beilage. Ein gesundes Rezept, wenn es frischen Spargel gibt.

Einfacher Spargelauflauf

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Eier
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
500 g Spargel
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den einfachen Spargelauflauf zuerst den Spargel waschen, schälen und in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Den Spargel in die Form schlichten.
  3. Die Eier, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in einer Schale gut verrühren und über den Spargel gießen.
  4. Im Backrohr 10 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Spargel vor dem Servieren noch mit Parmesan bestreuen.

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