Einfacher Sushireis

Sushi selber machen gelingt bestimmt mit dem Rezept für "Einfacher Sushireis".

Einfacher Sushireis

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Zutaten für 2 Portionen

100 ml Reisessig
30 g Salz
250 g Sushireis
65 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst Reis waschen bis er klar ist, dann mit der 1,5 fachen Menge an Wasser in einem Topf zu Kochen bringen, anschließend bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die restliche Zutaten in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben, die Mischung abkühlen lassen und 40ml abmessen.
  2. Nun den Reis von der Hitze nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Danach in eine flache Schüssel geben und die Essigmischung darauf verteilen. Alles vermengen und gleich verarbeiten.

Tipps zum Rezept

Die Essigmischung wird mit der Zeit immer besser, deswegen lieber mehr machen und aufheben.

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