Einfaches Apfelmus

In Kombination zu Milchreis, Kaiserschmarrn oder als Fülle in Palatschinken ist ein das Apfelmus Rezept einfach herrlich.

Einfaches Apfelmus

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Äpfel (geschält und gewürfelt)
2 Stk Vanilleschoten
80 ml Wasser
2 Stk Zimtstangen
0.5 Stk Zitrone
2 EL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für ein einfaches Apfelmus eine Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Die zweite Vanilleschote ganz lassen. Äpfel schälen und würfeln.
  2. Das Wasser in einen Topf geben Vanilleschote und -mark, Zimtstangen und Zucker zufügen und einmal kurz aufkochen lassen. Dann die Apfelstücke zufügen, umrühren. Mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Dann für 20 Minuten bei niedrieger Temperatur köcheln lassen. Zimtstangen und Vanilleschote entfernen. Mit dem Pürierstab pürieren.
  4. Das Apfelmus kann sofort serviert werden oder in saubere Gläser füllen und fest verschließen und für die Vorratskammer aufbewahren.

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