Eingelegter Kürbis

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Kürbisfleisch mit Ingwerwurzel kombiniert schmeckt vorzüglich. Das Rezept eingelegter Kürbis ist in der Kürbiszeit ein muss.

Eingelegter Kürbis

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Zutaten für 6 Portionen

0.5 EL Dillspitzen
60 g frischer Ingwer
8 Stk Gewürznelken
2 kg Kürbisfleisch
12 Stk Pfefferkörner
1 Prise Salz
1 EL Senfkörner
250 ml trockener Weißwein
750 ml Weißweinessig
750 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Kürbis Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Kürbisfleisch in kleine Würfel (2x2 cm) schneiden. Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Wein, Essig, Zucker, Salz und Gewürze aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Kürbisstücke in dem Sud glasig kochen und sofort in gut gereinigte Gläser geben.
  4. Gläser sofort verschließen und etwa 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen. Kühl aufbewahren.

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