Eingemachtes Huhn

Zum Eingemachten Huhn isst man in Kärnten Karfiol, Erbsen und Karotten. Dieses Rezept ist einfach lecker.

Eingemachtes Huhn

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Zutaten für 4 Portionen

40 g Mehl
1 Prise Muskat
1 Becher Rahm
1 TL Salz
500 ml Suppe
1 Stk Suppenhuhn
5 Stk Wacholderbeeren
200 g Wurzelwerk
1 Stk Zimtrinde
Portionen
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Kategorie

Kärntner Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zerteilen Sie das Huhn und kochen Sie es mit allen angeführten Gewürzen.
  2. Nachdem es gargekocht ist, lassen Sie es im Sud auskühlen. Dann lösen Sie es von den Knochen. Danach müssen Sie es klein schneiden.
  3. Machen Sie nun aus Mehl und Butter eine Einmach. Gießen Sie es mit Suppe auf, und geben Sie dann das Fleisch hinein.
  4. Nur noch den Rahm dazu bebben und würzen.

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