Entrecote

Das Entrecote ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück des Rindes. Hier ein klassisches Rezept.

Entrecote

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Entrecote
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

15 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Entrecotes trocken tupfen, mit einem Pinsel das Öl ganz fein auftragen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Backrohr auf 90-100 Grad vorheizen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch für ca. 3 Minuten beidseitig anbraten. Danach das angebratene Fleisch in Alufolie wickeln und im Backrohr einige Minuten rasten/garen lassen.

Tipps zum Rezept

Rastzeit richtet sich nach dem gewünschten Gar-Grad.

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