Erbsen-Pilz-Salat

Für dieses Rezept vom Erbsen-Pilz-Salat können sie Pilze nach ihrer Wahl verwenden. Passt gut zu Wildgerichten.

Erbsen-Pilz-Salat

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100 g Erbsen
3 EL Essig
4 EL Öl
200 g Pilze
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Ein Dressing aus Öl, Wasser, Essig, Salz und Pfeffer herstellen.
  2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze mit dem Zwiebel darin goldbraun anbraten. Die Erbsen in etwas Wasser weichkochen.
  4. Erbsen und Pilz-Zwiebelgemisch mit dem Dressing vermengen.

Tipps zum Rezept

Im Kühlschrank auskühlen lassen.

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