Erdäpfelgulasch

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Das Rezept für ein Erdäpfelgulasch ist bodenständig und das Gericht kann mit Weißbrot und Essiggurken serviert werden.

Erdäpfelgulasch

Bewertung: Ø 4,1 (28 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 EL Essig
1 EL Kapern
1 kg Kartoffeln
2 EL Öl
2 EL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Dose Tomatenmark
300 ml Wasser
4 Stk Zwiebel (mittlere)
Portionen
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Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen, schälen und in nicht zu kleine Würfeln schneiden. Zwiebeln schälen und nicht zu fein hacken.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln gut durchrösten. Wenn die Zwiebeln gut glasig sind, Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten, dann rasch mit Wasser und Essig aufgießen.
  3. Nun die Kartoffeln, Gewürze und das Tomatenmark dazugeben. Alles soll mit Flüssigkeit bedeckt sein, daher, wenn nötig, noch Wasser dazugießen. Auf kleiner Flamme weich dünsten lassen.

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