Erdäpfelsoße

Das Rezept der Kärntner Erdäpfelsoße ist nicht nur einfach, es schmeckt auch wahnsinnig lecker.

Erdäpfelsoße

Bewertung: Ø 3,9 (158 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Basilikum
500 g Erdäpfel
1 Schuss Essig
40 g Fett
50 g Kren
1 Msp Kümmel
1 Stk Lorbeerblatt
1 TL Majoran
40 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Thymian
Portionen
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Kategorie

Kärntner Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst müssen die Kartoffel geschält und danach feinblättrig geschnitten werden. Dann müssen Sie diese mit den Gewürzen weichkochen.
  2. Inzwischen können Sie aus Fett und dem Mehl eine Einbrenn machen, die man dann mit den Kartoffeln einkochen lässt.
  3. Nun werden die Kartoffeln zerstampft und mit Essig sowie Salz gewürzt.

Tipps zum Rezept

Diese Soße wird in Kärnten zu geschnittenen Nudeln gegessen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Da wir sehr gerne Erdäpfel essen werde ich das sicher gleich mal ausprobieren. Hört sich sehr lecker an.

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