Erdäpfelsterz

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Wunderbarer Erdäpfelsterz oder auch Kartoffelsterz wird mit einer Tasse Milch serviert. Bringt Abwechslung und schmeckt. Ein tolles Rezept von Oma.

Erdäpfelsterz

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Zutaten für 6 Portionen

4 EL Butterschmalz
800 g Erdäpfel (mehlige)
300 g Mehl
1 TL Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Erdäpfel in der Schale weich kochen, ausdampfen lassen – schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. Die Kartoffelmasse mit dem Salz und dem Mehl zu einer krümeligen Masse verkneten (das geht am besten mit den Händen). In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und die Kartoffelmasse portionsweise darin anbraten, den Sterz gut durchrösten und zerbröckeln.

Tipps zum Rezept

Milchsuppe mit Erdäpfelsterz

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

den hat meine schwiegermutter immer gemacht. sie hat ihn nach dem prinzip von bohnensterz gemacht. vielleicht wage ich mich auch mal dran.

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