Erdbeer-Muffins

Erdbeer-Muffins sind die fruchtige Nascherei für zwischendurch - hier ist das Rezept dazu!

Erdbeer-Muffins

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Zutaten für 10 Portionen

2 TL Backpulver
250 ml Buttermilch
1 Stk Ei
250 g Erdbeeren
280 g Mehl
120 ml Öl
1 TL Zimt
200 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Backrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zu Beginn wird das Ei mit dem Zucker schaumig gerührt. Öl und Buttermilch werden langsam untergemischt. Alles schaumig rühren, bis sich kleine Bläschen bilden.
  2. Backpulver und Mehl sowie Zimt werden vorsichtig untergehoben.
  3. Die Erdbeeren werden in kleine Stücke geschnitten und unter den Teig gemischt. Anschließend wird die Masse sofort in die Muffinformen gegossen und mit Heißluft bei 160 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten gebacken.

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