Erdbeerknödel

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Eine süße Hauptspeise wie Erdbeerknödel kann auch als hübsches Dessert serviert werden. Ein wunderbares Rezept besonders in der Erdbeerzeit.

Erdbeerknödel

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
1 Stk Ei
10 Stk Erdbeeren (mittelgroß)
120 g Mehl
1 Prise Salz
250 g Topfen (fein)

Zutaten zum Wälzen

2 EL Butter
30 g Kristallzucker
80 g Semmelbrösel
Portionen
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Kategorie

Erdbeer Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. In einem weiten großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Aus Topfen, Salz, Ei, Mehl und Butter einen Teig zubereiten. Den Teig zu einer Rolle formen (Durchmesser ca. 6 cm) und anschließend 1-2 cm dicke Stücke runter schneiden.
  3. Die einzelnen Stücke leicht andrücken. In die Mitte eine Erdbeere setzen und Knödel formen.
  4. Die Knödel in das kochende Salzwasser geben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend die Knödel aus dem Wasser geben.
  5. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Semmelbrösel und Zucker darin anrösten. Die Knödel im Bröselgemisch rollen.
  6. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Sobald alle Knödel an der Wasseroberfläche kochen, sind sie durch.

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