Erdbeertorte

Hier das ideale Rezept für ein himmlisches Dessert in der warmen Sommerzeit. Die köstliche Erdbeertorte schmeckt süß und fruchtig.

Erdbeertorte

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Zutaten für 12 Portionen

80 g Butter
5 Stk Eier
700 g Erdbeeren
6 Bl Gelatine
1 Becher Joghurt, Vanille
140 g Mehl
1 Becher Schlagobers
2 EL Staubzucker
500 g Topfen
1 Pk Vanillezucker
200 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für diese köstliche Erdbeertorte zuerst Butter, Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl langsam unterrühren. Eine Springform mit Butter einfetten und die Masse gleichmäßig darin verteilen. Im Ofen bei 160 Grad 35 Minuten backen.
  2. Erdbeeren waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Den Tortenboden auskühlen lassen und waagrecht halbieren.
  3. Die Hälfte der Erdbeeren auf den unteren Tortenboden legen und mit Zucker bestreuen.
  4. Topfen, Vanillejoghurt und Vanillezucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in heißem Rum auflösen. In die Topfencreme einrühren. Schlagobers steif schlagen und unterheben.
  5. Zwei Drittel der Creme auf den Erdbeeren verteilen und den zweiten Tortenboden daraufsetzen. Die restliche Creme daraufstreichen und mit den Früchten belegen.
  6. Die Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.

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