Erfrischende Cupcakes mit Erdbeercreme-Häubchen

Diese erfrischenden Cupcakes mit Erdbeercreme-Häubchen sehen hübsch aus und schmecken auch fein. Probieren Sie dieses tolle Rezept!

Erfrischende Cupcakes mit Erdbeercreme-Häubchen

Bewertung: Ø 4,1 (92 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 TL Backpulver
2 Stk Eier
50 g Mandeln, gehackt
150 g Mehl
100 ml Öl
100 ml Orangensaft
0.5 Stk Zitone, gepresst
100 g Zucker

Zutaten für das Topping

250 g Erdbeeren
1 Pk Sahnesteif
200 ml Schlagobers
125 g Topfen, mager
1 Pk Vanillezucker
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 175° C vor und legen Sie die Muffinsform mit Papierförmchen aus.
  2. Schlagen Sie Eier und Zucker zu einer cremigen Masse und geben Sie dann Öl, Orangen- und Zitronensaft hinzu.
  3. Rühren Sie nun Backpulver und Mehl rasch unter die Buttermasse und heben Sie anschließen die Mandeln unter den Teig.
  4. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in den Förmchen und backen Sie die Cakes auf mittlerer Schiene für etwa 25 Minuten.
  5. Legen Sie pro Cupcake eine Erdbeere zur Seite und pürieren Sie die restlichen. Geben Sie dann den Topfen hinzu und verrühren alles zu einer glatten Masse.
  6. Schlagen Sie Schlagobers mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif und heben Sie ihn unter die Erdbeer-Topfen-Masse.
  7. Geben Sie die fertige Creme in einen Spritzbeutel und garnieren Sie die abgekühlten Cupcakes damit. Zuletzt geben Sie noch die Erdbeeren auf die Creme.

Tipps zum Rezept

Besonders schön sieht es aus, wenn man die Erdbeeren noch halb in Schokolade tunkt.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schwarzwälder Kirsch Cupcake

SCHWARZWÄLDER KIRSCH CUPCAKE

Ein wunderbarer Schwarzwälder Kirsch Cupcake passt hervorragend zu einem Kaffeekränzchen. Das Rezept zum Nachbacken.

Raffaello Buttercreme Cupcakes

RAFFAELLO BUTTERCREME CUPCAKES

Diese kleinen Kuchen Raffaello Buttercreme Cupcakes sehen nicht nur toll aus sie schmecken auch himmlisch. Ein Rezept bei dem jeder gerne zubeißt.

Valentin Cupcake

VALENTIN CUPCAKE

Wie lieblich ein Valentin Cupcake! Da freut sich ihr/e Liebste/r bestimmt. Das Rezept für süße Momente kann zusätzlich mit Herzen dekoriert werden.

Happy Birthday Cupcake

HAPPY BIRTHDAY CUPCAKE

Wer wünscht sich nicht einen Happy Birthday Cupcake, der von seinen Liebsten überreicht wird. Mit einer Kerze, ein dahinschmelzendes Rezept.

Süße Cupcakes

SÜßE CUPCAKES

Eine Versuchung sind süße Cupcakes allemal. Vor allem Kinder lieben sie, weil sie bunt und köstlich sind. Hier unser Rezept Tipp zum Ausprobieren.

Red Velvet Cupcakes

RED VELVET CUPCAKES

Von diesem Rezept sind absolut alle begeistert, den Red Velvet Cupcakes schmecken vorzüglich und sind tolle Eyecatcher.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE