Erfrischender Heidelbeerkuchen

Diese Rezept für Heidelbeerkuchen werden Familie, Freunde und Gäste lieben!

Erfrischender Heidelbeerkuchen

Bewertung: Ø 3,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

125 g Butter
750 g Heidelbeeren
250 g Mehl
1 Prise Salz
200 g Topfen

Zutaten Guss

2 Stk Eier
2 EL Mehl
200 g Sauerrahm
1 Prise Zimt
100 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

75 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Geben Sie Mehl, Topfen, Butter und Salz in eine Schüssel und verkneten Sie die Zutaten zu einem Teig. Rollen Sie ihn mit einem Nudelholz gleichmäßig aus. Geben Sie ihn in eine gefettete Springform und ziehen Sie den Rand hoch, sodass die ganze Form von Teig bedeckt ist.
  2. Waschen Sie die Heidelbeeren und lassen Sie sie abtropfen. Anschließend verteilen Sie diese auf dem Teig.
  3. Für den Guss schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer schaumigen Masse und heben dann die restlichen Zutaten unter. Leeren Sie die Masse über den Kuchen, sodass sie sich gleichmäßig verteilt.
  4. Backen Sie den Kuchen nun bei 175°C auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten und servieren Sie ihn gekühlt.

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Ein fruchtig, erfrischender Heidelbeerkuchen. Werde ich sicher probieren, warte nur auf die Heidelbeersaison

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